富硒農業相關標準體系彙總
2022-01-05
近日，舉行的富硒農業標準體系建設和立項建議研討會上幾位專家的主旨報告內容，已經全部給大家分享。各位專家就富硒農業標準建設和立項進行研討的同時，也爲我們帶來了業界最新的富硒相關標準體系動態，這些標準內容，對當下各富硒產地的富硒農業與農產品生產來說，十分重要。
農產品營養標準體系框架及對應標準參考
農業農村部食物與營養髮展研究所副處長、農產品營養標準專委會副祕書長朱大洲在研討會上，爲大家分享了農產品營養標準體系框架（見下圖）。從營養角度將農產品初步劃分爲：普通農產品，功能性農產品，營養強化農產品。其中富硒農產品涉及功能性農產品與營養強化農產品，各產區可根據農產品種類性質進行定位，並查看對應的標準要求。
農產品營養標準體系框架
農產品營養標準體系主要分爲六個板塊，並且每個板塊朱副處長都爲我們都列舉了相對應的檢測、鑑別標準。
營養特徵顯著的各類農產品產品標準（等級規格標準）
● GB/T 34747-2017 幹海蔘等級規格
● GB/T 38697-2020 塊菌（鬆露）鮮品質量等級規格
● NY/T 676-2010 牛肉等級規格
● NY/T 1061-2006 香菇等級規格
● NY/T 1759-2009 豬肉等級規格
● NY/T 944-2006 辣椒等級規格
● NY/T 1791-2009 大蒜等級規格
● NY/T 940-2006 番茄等級規格
● NY/T 1066-2006 馬鈴薯等級規格
● NY/T 1065-2006 山藥等級規格
● NY/T 1758-2009 鮮蛋等級規格
● NY/T 1835-2010 大蔥等級規格
● NY/T 1838-2010 黑木耳等級規格
● NY/T 1794-2009 獼猴桃等級規格
● NY/T 1190-2006 柑橘等級規格
● NY/T 2303-2013 農產品等級規格 金銀花
● NY/T 1793-2009 蘋果等級規格
● NY/T 1760-2009 鴨肉等級規格
● NY/T 1933-2010 大豆等級規格
● GB/T 34747-2017 幹海蔘等級規格
● GB/T 38697-2020 塊菌（鬆露）鮮品質量等級規格
● NY/T 676-2010 牛肉等級規格
● NY/T 1061-2006 香菇等級規格
● NY/T 1759-2009 豬肉等級規格
● NY/T 944-2006 辣椒等級規格
● NY/T 1791-2009 大蒜等級規格
● NY/T 940-2006 番茄等級規格
● NY/T 1066-2006 馬鈴薯等級規格
● NY/T 1065-2006 山藥等級規格
● NY/T 1758-2009 鮮蛋等級規格
● NY/T 1835-2010 大蔥等級規格
● NY/T 1838-2010 黑木耳等級規格
● NY/T 1794-2009 獼猴桃等級規格
● NY/T 1190-2006 柑橘等級規格
● NY/T 2303-2013 農產品等級規格 金銀花
● NY/T 1793-2009 蘋果等級規格
● NY/T 1760-2009 鴨肉等級規格
● NY/T 1933-2010 大豆等級規格
富硒雞蛋、富硒雞肉硒源參考
研討會上，中國工程院院士、中國科學院熱帶農業生態研究所首席研究員印遇龍爲我們帶來的是從硒源和硒劑量的選擇角度進行的實驗數據。在富硒雞蛋介紹中，列舉了富硒雞蛋的常見硒源（見下圖），通過數據對比顯示相同的硒添加水平(0.3ppm)，蛋硒沉積效率不同；同一硒源，蛋硒沉積量隨添加量升高，但沉積率降低。並且生產富硒蛋的雞，其雞肉硒含量也高，可作爲富硒雞肉食用，可增強免疫力。
涉硒農產品和食品標準參考
中國農業大學資源與環境學院教授，中國農業國際合作促進會功能農產品專家委員會富硒專家工作組委員趙桂慎在研討會上爲大家介紹了涉硒標準分類，並帶來了目前國內涉硒標準現狀，指出現有國家標準：35項，其中涉硒農產品和食品標準12項；現有行業標準：86項，其中涉硒農產品和食品標準6項；現有地方標準：125項，包括農產品及食品硒含量分類標準、單品富硒標準以及富硒食品標籤等；
並列舉了近期涉硒標準的主要進展，各產區可持續關注。
● 2011年《食品安全國家標準食品中污染物限量（GB 2762-2017）》取消了硒指標，不再把硒作爲食品污染物；
● 中國營養學會組織專家經過3年，修訂出版《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》
● 2018年4月1日實施《中國居民膳食營養素參考攝入量 第3部分：微量元素》（ WS/T 578.3-2017）
● 2017年6月23日,富硒酵母/食用菌粉/硒卡拉膠 (GB 1903.21/22/23-2016)
● 2019年6月21日，飲用天然礦泉水（GB8537—2018）
● 供銷總社2017年9月1日實施富硒農產品（GH/T 1135-2017）
● 農業部2018年1月1日實施富硒大蒜行業標準（NY/T 3115-2017）
● 農業部2018年1月1日實施富硒馬鈴薯行業標準（NY/T 3116-2017）